家栽好逑

蕺菜（Houttuynia cordata）。

春夏之際總有機會瞧見蕺（音ㄐ一ˊ）菜與三白草的。這是二種可愛又特別的野生植物，特別的就是在於它們的花容與眾不同。蕺菜與三白草都是屬於三白草科的植物，但不同屬，台灣現有的三白草科植物也就僅有這二種，所以我才一次介紹二種，呵呵，這樣一來，一下子就能認識台灣所有野生的三白草科植物喲，感覺還挺不賴的。不過雖然三白草科植物只有唯二這二種，但它們族群的數量其實不算少數，尤其蕺菜更是易為吾人所瞧見，有興趣的人，最近可要多多注意了。

最近在餵lulu服用枇杷膏的時候，看到其成分有「魚腥草」這一味。雖然原本就知道魚腥草具有藥效，但卻不知這老牌枇杷膏也有使用其成分呢。呵呵，但魚腥草與這篇花文所介紹的三白草科二種植物有何關係？喔，原來魚腥草就是蕺菜的別名~~因為蕺菜全身都具魚腥味，尤其是它的葉更具腥氣，所以自古以來就有魚腥草的別稱。
 
 
 

蕺菜喜歡生長在潮濕的地方，經常可見群體生長。蕺菜之名的由來，乃在於古人有稱之為「菹」（音ㄐㄩ）或「菹菜」，所謂「菹」乃指濕地陰生的澤草，而因菹、蕺古音相近，所以才逐漸轉為蕺菜之稱。 

 
 
 

這就是蕺菜的花容。乍看蕺菜的人，或許會以為那四片白色倒卵形的部位就是它的花瓣吧。哈哈，當然實情不是這樣的。 
 

 
 

其實，那四片白色部位是蕺菜的總苞片，總苞片上成穗的部位才是它的「花」。蕺菜的花是頂生，呈穗狀花序，也就是每一朵花都沒有花柄可言。仔細貼近它的花，可以發現並沒有花瓣或花萼，所以它的花是屬於無被花，花兒甚小，每一朵花通常是由三枚雄蕊（花藥為黃色）搭配單枚雌蕊構成，柱頭（白色透明狀）呈三裂。
 
 
 
 

蕺菜的葉相較於花則大多了，葉呈闊心形。古時認為藥用的部位就在於葉，稱之為魚腥草葉。現代藥學則認為全草均可藥用，在它甚多藥理功能中，包括可臨床應用在慢性支氣管炎、肺炎、哮喘、百日咳等的治療上，難怪它會被收納為老牌枇杷膏的成分了（呵呵，因為枇杷膏的功用不就在於化痰止咳嗎~~）。

............這是分隔線.............

 

三白草（Saururus chinensis）是台灣原生植物，與蕺菜的分佈特性大致相同，都喜歡分佈在低海拔潮濕處，尤有進者，三白草更是屬於挺水型的水生多年生草本，在北部不少濕地、溝渠、河流多可發現它們的蹤影。它的花期約略是四至八月，可花開至夏季前半段，所以日本人稱它為「半夏生」，也頗具季節性的詩意。

 
 

貼了照片之後，我才發現這張照片的三白草開花「角度」有些怪怪的。呵呵，這是我前一陣子在宜蘭冬山鄉農會前的一處荒地上發現的三白草，因為該處甚為凌亂，三白草的生長態勢似乎有被人為干擾的情形，所以植株生長的有些歪斜。不過在這處荒地上，我竟瞧見了白花益母草、馬鞭草、土人蔘等多種野生花草，也甚屬難能可貴。至於三白草為何稱之為三白草，主要是因為它在春夏之際開花時，頂端的二至三片葉會轉為白色或綠白參半，故稱之為「三白」草。這種葉片轉色的搶眼特徵，跟一般人所熟悉的聖誕紅葉片遇冬會轉紅，可說是異曲同工之妙呢。

 
 

和蕺菜一樣，三白草的花不是那白白的葉片，而是這潔白的花穗。不過這花穗倒非頂生，而是著生於葉腋間。 

 
 
 

仔細觀察它的花，雖然和蕺菜都是花穗，但蕺菜是穗狀花序，沒有花柄，三白草則是總狀花序，具有花柄。它的花穗是由很多小花所組成，每朵花都沒有花被，只有花蕊。一朵花是由6-8枚的雄蕊（花藥淺黃色或米色）及單枚雌蕊（白色）所構成，雌蕊的柱頭呈四裂反捲。它與蕺菜另外的不同是，蕺菜的花穗基部有四枚白色的總苞片，但三白草的花穗基部則沒有總苞片。 
 

 
 
 

它的葉也相當寬大，全緣，呈卵狀心形，葉基略帶耳狀。它的植株同樣具有強烈腥味，據說葉形像是包檳榔用的荖葉，加之它具有親水性，所以又有「水荖葉」的別稱。

蕺菜和三白草是同科成員，有其相同處（都是呈花穗的模樣，且每朵花都很小），但也有其相異處。三白草的植株遠大於蕺菜，且其葉片轉白的清新模樣相當吸引人，所以已有不少人工的特意栽培，像是在台大總區的農場生態溝、試驗田及板橋浮洲濕地等處，都可輕易發現它的蹤跡。但蕺菜則沒那麼好命，不開花時植株矮小，不甚起眼，屬於標準的天生天養型野生植物。不過天生我材必有用，蕺菜的藥效讓其自古持續發亮至今，甚至在野菜的評鑑上，它也被列為品質不錯的等第呢~~